Bahan :
1.) 100 gram wortel, potong korek api
2.) 100 gram timun jepang,potong korek api
3.) 100 gram lobak, potong korek api
4.) 50 gram paprika merah atau hijau, iris memanjang
5.) 1/2 bawang bombay, potong agak tebal dan melintang
6.) 75 gram daun selada endive, (sobek sobek)
7.) 2 sdm air jeruk lemon
Sauce Mayonnaise:
2 kuning telur
1 sdt mustard dijon
1 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam halus
2 sdt air jeruk lemon
6 sdm minyak selada
2 sdt kecap inggris
Cara membuat :
•Saus mayonnaise: Kocok kuning telur, mustard, gula, garam,lada, dan air jeruk lemon. Aduk rata, tuang minyak dan kecap inggris sedikit demi sedikit. Kocok terus sampai terbentuk emulsi dan mengental....dinginkan
• Campur semua bahan salad dengan perasan air jeruk lemon. Dinginkan sebelum disajikan, campur dengan mayonnaise.... sajikan segera
-untuk 4 porsi-
Tidak ada komentar:
Posting Komentar